Œufs marinés épicés et piquants

1. Faire cuire les œufs durs : Placer les œufs dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide. Porter l’eau à ébullition, puis couvrir la casserole et la retirer du feu. Laisser les œufs reposer dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes.
2. Préparer le liquide de saumure : Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel de saumure, les flocons de piment rouge, la poudre de curcuma, les graines de moutarde et les grains de poivre noir. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
3. Peler et mettre les œufs en bocal : Une fois les œufs cuits, égoutter l’eau chaude et transférer immédiatement les œufs dans un bol d’eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Peler les œufs et les placer dans un bocal en verre propre.