1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Ajoutez les œufs et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Ajoutez l’huile, l’ananas et l’extrait de vanille ; remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Versez le mélange dans un plat à gratin.
6. Placez le plat au four et faites cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
7. Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage au fromage à la crème (voir ci-dessous) sur le dessus.
8. Servez et savourez ! Si vous le souhaitez, garnissez de noix de coco râpée.
Recette de glaçage au fromage à la crème :
Ingrédients
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