Mixez légèrement le tout et rajoutez un œuf puis mélangez le tout.
Trempez une galette de riz dans l’eau et étalez-la sur un chiffon en coton puis laissez ramollir pendant 30 secondes.
Déposez une cuillère à soupe de farce sur un bord puis rouler la galette.
Gardez les nems, séparés les uns des autres, sur un chiffon car ils sont très collants à ce stade.
Posez les nems sur une plaque ou dans un plat allant au four, et badigeonnez-les au pinceau d’un soupçon d’huile puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 20 à 30 minutes, en retournant toutes les 5 à 10 minutes.
Servez les nems poulet légers sans friture avec des feuilles de salade, de menthe et de coriandre.
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