Ces muffins salés aux courgettes et aux pommes de terre sont une friandise délicieuse et saine, remplie de légumes râpés et assaisonnée d’herbes fraîches. La pâte à muffins est enrichie de fromage, de flocons d’avoine et d’œufs, créant un muffin léger et savoureux qui se marie parfaitement avec une garniture de yaourt rafraîchissante . Idéals pour une collation, un déjeuner léger ou un plat d’accompagnement, ces muffins sont sûrs d’être un succès !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 12 muffins
Ingrédients:
Légumes:
1 courgette râpée (environ 1 tasse)
1/3 cuillère à café de sel
1 pomme de terre râpée (environ 1 tasse)
Pâte à muffins :
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