Coupez les blancs de poulet en bouchées Morceaux. Assaisonnez avec du sel, de l’assaisonnement pour poulet et du paprika. Bien mélanger pour bien enrober les morceaux d’assaisonnement.
Préparez la pâte :
Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez l’eau progressivement. Ajoutez la farine progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse, semblable à une pâte à crêpes.
Fait revenir le poulet :
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle ou une casserole à environ 175 °C. Trempez les morceaux de poulet dans la pâte et placez-les immédiatement dans l’huile chaude. Faites-les dorer, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Retirez les morceaux cuits et égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparez la sauce piquante :
Mélangez la crème fraîche et la mayonnaise dans un bol. Ajoutez le concentré de tomates et l’ail écrasé. Mélangez avec le concombre haché et les olives. Salez et poivrez.
Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Conseil :
Servez avec des frites, une salade ou des légumes frais. Les morceaux de poulet seront plus croustillants s’ils sont servis immédiatement après la cuisson.
