Mon mari dit que c’est le seul biscuit qu’il mangera à l’automne !

Il y a quelque chose de magique dans la combinaison du caramel et des épices chai, surtout lorsque le temps commence à se rafraîchir. Ces biscuits au caramel au beurre noisette et au chai sont inspirés de mon amour pour le thé et tout ce qui est réconfortant. Le beurre noisette mélangé aux épices chai chaudes et aux morceaux de caramel au beurre rend ces biscuits irrésistibles. De plus, l’arôme qui remplit votre cuisine pendant la cuisson est tout simplement divin. Vous voudrez les préparer pour des occasions spéciales, ou simplement parce que c’est mardi et que vous méritez une friandise.
Ces biscuits sont un régal parfait à eux seuls, mais si vous voulez aller plus loin, essayez de les servir avec une tasse de thé chai chaud ou un verre de lait froid. Ils constituent également un ajout fantastique à un dessert d’automne à tartiner avec une bonne tarte aux pommes ou un gâteau aux épices à la citrouille.
Biscuits Chai au caramel au beurre brun
Portions : 24 biscuits
Ingrédients
1 tasse de beurre non salé
1 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de sucre roux tassé
2 gros œufsDirections
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il devienne brun ambré et ait un arôme de noisette. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Dans un grand bol, mélangez le sucre granulé, la cassonade et le beurre noisette. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille au mélange en battant jusqu’à consistance lisse.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle et le gingembre.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Veillez à ne pas trop mélanger.
Incorporez les pépites de caramel jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et recouvrez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.