1. Cassez les œufs dans un blender.
2. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Mixez à basse vitesse pendant quelques secondes.
4. Mettez le blender en marche et ajoutez l’huile d’olive en un mince filet régulier.
5. Lorsque le mélange épaissit, augmentez la vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Assaisonnez à votre goût.
À conserver dans un bocal propre et hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Conseils de grand-mère :
* Utilisez des œufs frais à température ambiante.
* Ajoutez de l’ail ou de la moutarde pour plus de saveur.
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