Commencez par presser les tomates. Elles peuvent être réutilisées dans un extracteur de jus ou simplement mixées avec un peu d’eau.
Une fois le jus de tomate obtenu, ajoutez les épices et mélangez bien.
Placez ensuite le morceau de viande dans un saladier et ajoutez la sauce tomate assaisonnée en mélangeant bien.
Il est recommandé de laisser mariner la viande au moins trois heures avant de la piquer à la fourchette pour vérifier sa tendreté. Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez la laisser mariner quelques heures supplémentaires au frais.
3. Utilisation du lait
Le lait est reconnu pour ses propriétés attendrissantes, tant pour la santé que pour la beauté. Plus rapide que le jus de pomme ou de tomate, il attendrira votre viande en un clin d’œil, lui conférant une saveur unique.
Matériel :
1/2 litre de lait pour un morceau de viande de taille moyenne, ou plus selon sa taille ;
Le morceau de viande à attendrir ;
Romarin ;
Paprika ;
Ail en poudre ;
Sel ;
Poivre ;
Un saladier.
Préparation :
Versez le lait dans un saladier, ajoutez les épices et mélangez bien ;
Ajoutez ensuite le morceau de viande à attendrir et arrosez généreusement de lait.
Il est recommandé de laisser mariner la viande au moins une heure dans un endroit frais, de préférence plus longtemps, pour qu’elle devienne bien tendre.
