Vient maintenant la partie cruciale : la fermentation. Placez les bocaux dans un endroit chaud, idéalement à une température de 45-46 degrés Celsius, pendant 3 à 6 heures, selon la température ambiante. S’il fait froid, laissez reposer plus longtemps.
Une fois la fermentation terminée, réfrigérer les pots pendant au moins 24 heures avant de consommer le yaourt.
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