Ah, les années 80 et 90, une époque de coiffures imposantes, de saveurs encore plus fortes et de desserts inoubliables qui semblent avoir disparu de nos menus. Aujourd’hui, nous plongeons dans les archives sucrées pour ramener une délicieuse friandise qui mérite d’être revisitée : le dessert au tapioca et à la gelée de fraise. Cette recette n’est pas seulement un voyage dans le passé ; c’est une concoction crémeuse et onirique qui combine les saveurs nostalgiques de la gelée de fraise avec le charme intemporel des perles de tapioca.
Ingrédients : Un mélange de simplicité et de douceur
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour recréer ce dessert nostalgique :
Ingrédients Quantité
Eau 1 litre
Sucre raffiné 1/4 tasse (60 ml)
Poudre pour gelée aromatisée à la fraise 25 grammes
Perles de tapioca, cuites 2 tasses
Crème épaisse 200 grammes
Lait concentré 395 grammes
Lait évaporé 370 ml
Essence de fraise 2 gouttes
Guide étape par étape pour préparer un dessert à la gelée de fraise et au tapioca
1. Préparez la base de gelée
Dans une casserole moyenne, mélangez l’eau, le sucre raffiné et la poudre pour gelée de fraise. Remuez à feu moyen à doux jusqu’à ce que la poudre pour gelée soit complètement dissoute. Retirez du feu.
