12. Une fois cuite, laisser refroidir et couper la brioche en deux.
13. Monter la chantilly avec le sucre glace.
14. Mélanger crème pâtissière refroidie et chantilly.
15. Garnir la brioche de crème à l’aide d’une poche à douille, saupoudrer de sucre glace, et réserver au frais.
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