Etape: 1
Éplucher et laver les pommes de terre.
Etape: 2
Coupez-les en rondelles régulières et pas trop épaisses.
Etape: 3
Faites-les cuire environ 15 mns dans une grande poêle, avec les lardons et 1 grosse cs de beurre.
Etape: 4
Remuez les régulièrement. Quand les pommes de terre sont pratiquement cuites et dorées, ajoutez l’ail haché, mélangez.
Etape: 5
Ajoutez ensuite la tomme fraîche en fines lamelles.
Etape: 6
Le fromage va fondre et se mélangez aux pommes de terre.
Etape: 7
Cela va former une sorte de galette fondante.
Servez la truffade sur un plat chaud, saupoudrez de persil haché et
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