Préparation des courgettes : Lavez les courgettes, épluchez-les, coupez-les dans le sens de la longueur puis en quartiers. Retirez les graines avec une cuillère si la courgette n’est pas jeune.
Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à carottes coréenne ou coupez-les en fines lanières si vous n’en avez pas.
Transformation des concombres : Lavez soigneusement les concombres, coupez les extrémités, coupez-les en deux et coupez-les en petites tranches. Pour un look plus impressionnant, vous pouvez utiliser un couteau figuré.
Préparation des carottes : Épluchez les carottes, rincez-les et râpez-les à l’aide d’une râpe à carottes coréenne.
Légumes verts et ail : Hachez finement le persil et l’aneth, ajoutez-les au mélange. Passer l’ail au presse.
Mélange : Ajouter le sel, le sucre, l’assaisonnement coréen pour carottes, l’huile végétale et 9 % de vinaigre au mélange. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
