Commençons par préparer la garniture. Coupez le filet de poulet ou les cuisses désossées en cubes et placez-les dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile.
Une fois que la majeure partie du liquide s’est évaporée, ajoutez du sel, du paprika et du poivre, remuez et faites frire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit jusqu’à ce qu’une croûte légèrement dorée se forme.
A ce moment, hachez les champignons, les oignons verts et l’aneth et râpez les carottes.
Transférez le poulet cuit dans un bol séparé. Placez les champignons dans la même poêle et faites-les frire jusqu’à ce que l’humidité se soit évaporée.
Ajoutez ensuite les carottes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Retirez la casserole du feu, ajoutez les oignons verts et mélangez bien les ingrédients.
