Je n’ai pas mangé de sucre depuis plus d’un an ! Dessert pour les végétaliens et plus encore !

Faites revenir les graines : Dans une poêle, faites revenir légèrement les graines de citrouille et de tournesol jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir.
Noix grillées : Ensuite, faites griller les noix dans la poêle jusqu’à ce qu’elles libèrent leur saveur et soient légèrement dorées. Retirer du feu et laisser refroidir.
Préparez les fruits secs : Pendant que les noix et les graines refroidissent, faites tremper les dattes, les abricots secs et les pruneaux dans l’eau pendant 15 minutes pour les ramollir.
Hacher les noix : Après refroidissement, hachez finement les noix et les noix de cajou avec un couteau.
Préparez le mélange de dattes : Retirez les graines des dattes et coupez-les en petits morceaux. Mélangez les dattes hachées avec les fruits secs trempés, le zeste de citron, le gingembre et les graines de sésame dans un bol à mélanger.
Ajouter le chocolat : Râpez ou hachez finement le chocolat noir sans sucre et ajoutez-le au mélange. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Formez des boules : Graissez légèrement vos mains avec de l’huile pour que rien ne colle, puis façonnez le mélange en petites boules avec vos mains.
Réfrigérer au réfrigérateur : Placez les boules façonnées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elles prennent.
Servez et dégustez : Une fois refroidies, vos boules de dessert végétaliennes sans sucre sont prêtes à être dégustées ! Servez-les comme une gâterie sans dettes en toute occasion.