Préparer le poulet :
Retirer les ailes et la queue du poulet. Découper comme indiqué dans la vidéo. Séparez la peau de la viande à l’aide d’une cuillère, en veillant à ne pas l’abîmer.
Mélangez le beurre ramolli avec l’ail haché, le zeste de citron et le citron. Répartissez délicatement ce mélange entre la peau et la viande de poulet.
Faire revenir le poulet :
Faire chauffer un peu de beurre et d’huile végétale dans une poêle.
Faire dorer légèrement l’ail des deux côtés et le retirer.
Faire revenir le poulet à la poêle pendant 10 minutes de chaque côté.
Préparer la marinade :
Dans un bol, mélanger le sel, le poivre noir, le paprika doux, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, le ketchup et le miel.
Enduire le poulet de cette marinade des deux côtés.
Cuisson du poulet :
Préchauffer le four à 200 °C.
Enfourner le poulet mariné pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
Préparer la garniture :
Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile pendant 3 minutes.
Ajouter le paprika doux et faire revenir 3 minutes supplémentaires.
Ajoutez les pommes de terre cuites, le brocoli, le persil, le sel, le poivre noir et le paprika doux.
Laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Préparez la salade :
Mélangez la laitue, la tomate, le concombre, le poivron, l’oignon rouge, le maïs et la mozzarella.
Préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive, le miel, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre noir. Versez-en un filet sur la salade.
Conseils :
Marination : Faire mariner le poulet dans un mélange de beurre et d’ail pendant au moins 30 minutes avant de le faire frire peut intensifier sa saveur.
Cuisson uniforme : Assurez-vous que le poulet soit bien saisi des deux côtés avant la cuisson pour une cuisson uniforme.
Une salade fraîche : Préparez la salade juste avant de servir pour qu’elle reste fraîche et croustillante.
Cette recette de poulet espagnol est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas spécial. Le poulet est juteux et savoureux, servi avec de délicieux accompagnements et une salade fraîche. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à le préparer et à le déguster que nous. Bon appétit !
