Plongez délicatement les morceaux de homard dans le beurre fondu, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés. Faites cuire à feu très doux pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la chair devienne opaque et tendre.
Assaisonnement :
Ajoutez le jus de citron au beurre de cuisson, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service :
Disposez les morceaux de homard pochés sur des assiettes et arrosez-les généreusement avec le beurre infusé. Garnissez de quelques brins de persil frais.
Conseil d’accompagnement :
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