Lorsque l’eau bout, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de sucre aux haricots. Remuer et cuire à feu doux jusqu’à tendreté, en veillant à ce que les haricots restent intacts et ne soient pas trop cuits.
Préparation des pots :
Pendant que les haricots cuisent, lavez et stérilisez les bocaux d’un demi-litre. Pour 1 kg de haricots, il faudra 6 boîtes, et quelques haricots seront laissés pour l’usage courant.
Préparation de la saumure :
Versez 1,25 litre d’eau dans une casserole, ajoutez 2,5 cuillères à soupe de sel et 2,5 cuillères à soupe de sucre. Porter à ébullition.
Conserve :
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