Je partage cette délicieuse recette de viande hachée maison en échange d’un simple merci.
Ingrédients (pour 4 gros hamburgers) :
500 g de bœuf haché (80 % de viande / 20 % de matières grasses pour un meilleur goût)
1 œuf (facultatif, aide à lier la viande si elle est très maigre)
1/4 d’oignon finement haché ou râpé (facultatif)
1 gousse d’ail, hachée ou râpée (facultatif)
2 cuillères à soupe de chapelure (facultatif, ajoute de la structure)
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût
Préparation:
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, placez la viande hachée.
Ajoutez l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure et la sauce Worcestershire.
Assaisonnez généreusement de sel et de poivre et mélangez à la main sans trop pétrir, juste assez pour combiner les ingrédients.
Façonnez les hamburgers :
Divisez le mélange en 4 portions égales et formez des boules.
Aplatissez-les avec vos mains ou à l’aide d’une presse pour former des disques d’environ 2 cm d’épaisseur.
Faites une petite indentation au centre avec votre pouce (cela les empêchera de gonfler pendant la cuisson).
Cuisine:
Chauffez une poêle, un gril ou une plaque de cuisson à feu moyen-vif avec un peu d’huile.
Faites cuire les hamburgers 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et cuits à votre goût.
Vous pouvez ajouter le fromage par-dessus pendant la dernière minute de cuisson pour qu’il fonde.
Composez votre propre hamburger :
Griller
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