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Diluer chaque gelée dans 500 ml d’eau bouillante en remuant bien pour éviter les grumeaux. Verser dans des assiettes creuses et réserver au réfrigérateur jusqu’à ce que la gelée prenne complètement (environ 2 à 3 heures).
Préparation de la base :
Dans une petite casserole, faire chauffer 100 ml de crème et ajouter 2 cuillères à soupe de gélatine. Remuer jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir.
Une fois le mélange refroidi, l’incorporer au reste de crème en remuant bien pour obtenir une consistance lisse. Montage de la gelée :
Couper les gelées durcies en petits cubes et mélanger délicatement dans un grand bol.
Transférer les cubes de gelée dans le plat ou le moule de votre choix.
Verser la base de crème préparée dessus en veillant à bien répartir les cubes.
Réfrigérer au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que le dessert soit complètement pris.
Conseils de service et de conservation :
