Gâteau super spongieux qui se prépare en 1 minute

Préchauffer le four à environ 160°C. Séparez les blancs d’œufs des jaunes dans différents récipients.
Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec l’huile de tournesol et 30 g de sucre glace jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Ajouter la farine au mélange de jaunes d’œufs. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène.
Versez le lait à température ambiante dans le mélange et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Pressez une cuillère à soupe de jus de citron frais sur la pâte et mélangez bien pour l’incorporer.
Dans un autre bol propre et sec, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez ensuite progressivement les 50 g de sucre glace restants en continuant de battre jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient bien incorporés.
Par des mouvements doux et enveloppants, intégrez les blancs d’œufs montés en neige à la masse jaune. Il est important de le faire avec précaution pour conserver la légèreté de la pâte.
Je sépare le mélange en 2 moitiés et j’ajoute le cacao amer à l’une.