Placez le beurre ramolli coupé en dés dans un blender 1. Ajoutez la vanille, la fécule de pomme de terre, le sucre glace, la levure chimique, une pincée de sel et enfin la farine 2.
Ajoutez 5 œufs directement dans le blender avec les autres ingrédients 3, couvrez et mixez pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite le yaourt et mixez pendant une minute supplémentaire 4. Remuez le mélange à la spatule pour éviter les grumeaux.
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Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22-24 cm de diamètre avec un moule à charnière amovible. Versez la pâte et lissez la surface à la spatule. 5. Disposez quelques fraises coupées en deux sur la crème en formant des cercles. 6. Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes.
Laissez refroidir complètement, retirez le moule à charnière et décorez d’une généreuse couche de sucre glace.
Conseils
Haut et très moelleux, le gâteau nuage est parfait coupé en deux et garni d’une délicieuse crème pâtissière ou de crème Chantilly.
Pour obtenir un gâteau haut, moelleux et très moelleux, il est essentiel que les œufs et le yaourt soient à température ambiante et non froids. Sortez-les du réfrigérateur au moins 2 heures avant la recette pour garantir un résultat réussi.
Pour parfumer la pâte, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vanille ou simplement râper du zeste de citron.
Pour un gâteau nuage encore plus spectaculaire, vous pouvez le décorer d’un glaçage blanc, que vous pouvez également personnaliser en ajoutant du colorant alimentaire et des fruits frais.
Conservation
Vous pouvez conserver le gâteau nuage environ 3 jours sous une cloche en verre ou recouvert d’un film plastique.