INGRÉDIENTS
Pour le gâteau :
60 g (½ tasse) de farine tout usage
80 g (½ tasse) de fécule de maïs
40 g (4 cuillères à soupe) de cacao en poudre
7 g (1 ½ cuillère à café) de levure chimique
3 oeufs
160 g (3/4 tasse) de sucre
60 ml (3 cuillères à soupe) d’huile végétale
Pour le remplissage:
220 g (⅔ tasse) de crème de noisettes
160 ml (½ tasse + 2 cuillères à soupe) de crème entière
60 g (3 ½ cuillères à soupe) de fromage mascarpone
60 g (½ tasse) de sucre en poudre
Pour le revêtement :
110 g (1 tasse) de chocolat noir
110 ml (⅓ tasse + 1 cuillère à soupe) de crème entière
MÉTHODE
Préchauffer le four à 180°C/350°F. Beurrer un moule à gâteau de 20 cm et le recouvrir de papier sulfurisé.
Battez les œufs avec le sucre et l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient pâles.
Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure chimique, la fécule de maïs et la poudre de cacao.
