Gâteau délicat aux graines de coton et au lait concentré sucré – Une recette transmise de génération en génération

Cuisson
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez-y la pâte.
Faites cuire au four préchauffé à 150 °C (chaleur supérieure et inférieure) pendant environ 50 à 60 minutes.
Après cuisson, laissez le gâteau au four 10 minutes, porte entrouverte, pour éviter qu’il ne tombe.
Conseils de service et de conservation :
Ce gâteau est meilleur refroidi, saupoudré de sucre glace ou accompagné de votre confiture préférée.
Vous pouvez le conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Pour rafraîchir le gâteau, réchauffez-le légèrement au four ; il redeviendra moelleux !
Variantes :
Pour une touche d’agrumes, ajoutez des zestes de citron ou d’orange râpés. Version chocolatée : remplacez 10 g de farine par du cacao en poudre pour un subtil arôme de cacao.
Gâteau à la noix de coco et aux graines de coton : ajoutez 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco à la pâte.
Foire aux questions :
1. Pourquoi mon gâteau retombe-t-il après la cuisson ?
La cause la plus fréquente est un changement de température trop rapide. Après la cuisson, laissez le gâteau dans le four éteint pendant un moment pour qu’il refroidisse progressivement.
2. Puis-je utiliser du lait concentré non sucré ?
Oui, mais il est conseillé d’ajouter environ 50 g de sucre au mélange pour conserver un goût équilibré.
3. Comment vérifier la cuisson du gâteau ?
Piquez un cure-dent au centre du gâteau ; s’il ressort sec, le gâteau est cuit.
Ce gâteau est parfait pour les réunions de famille et les pauses café relaxantes. Essayez-le et découvrez comme il est facile de créer quelque chose d’aussi spécial !