Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Incorporer progressivement l’huile et le lait en remuant constamment.
Tamiser la farine et la levure chimique et les incorporer délicatement à la pâte.
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Cuisson :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer le moule et y verser la pâte.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et passe au cure-dent.
Après cuisson, laissez refroidir.
Préparation de la crème :
Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajoutez la farine et le sucre en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laissez refroidir, puis ajoutez le beurre ramolli et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Montage du gâteau :
Coupe transversale : Coupez le gâteau refroidi en deux.
Étalez la crème sur la couche inférieure, puis recouvrez-la avec la couche supérieure.
Coupez le gâteau en forme de croissant.
Décoration :
Saupoudrez le gâteau de sucre glace ou décorez de noix hachées.
Conseils de service et de conservation :
Ce gâteau est meilleur frais ; placez-le au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
Il se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
Il accompagne parfaitement une tasse de café ou de thé.
Variantes :
Version chocolatée : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao au gâteau et décorez avec un glaçage au chocolat.
Version fruitée : vous pouvez ajouter de la purée de framboises ou des fruits finement hachés à la crème.
Avec du mascarpone : vous pouvez remplacer la crème classique par du mascarpone mélangé à de la crème fouettée.
FAQ :
🔹 Puis-je utiliser une autre crème ?
Oui, vous pouvez réaliser un gâteau à la crème anglaise ou au mascarpone à la place de la crème classique.
🔹 Peut-on congeler le gâteau ?
Oui, il est préférable de le congeler sans la crème ; ajoutez la garniture après décongélation.
🔹 Comment éviter que le gâteau ne soit détrempé ?
Veillez à bien battre les œufs et le sucre et à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Ce gâteau est un vrai délice ! Bon appétit !
