Ce délicieux gâteau aux carottes et à l’orange n’est pas un dessert ordinaire ! Débordant de bienfaits citronnés et tacheté de noix de coco et de sésame, il est incroyablement moelleux et savoureux. De plus, c’est étonnamment facile à préparer, ne prenant qu’environ une heure de la préparation à l’assiette.
Ingrédients:
- 4 carottes
- 4 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 50 ml d’huile végétale (saveur neutre)
- 3 blancs d’œufs
- 2 jaunes d’œufs
- Jus d’1 petite orange
- Édulcorant, au goût (voir Conseil de cuisson pour les options)
- Une pincée de sel
- Le zeste d’1 orange
- Jus de carottes râpées
Pour la crème :
- Jus d’1 petite orange
- 1 cuillère à soupe de fécule de tapioca ou 2 cuillères à soupe de farine de riz
- 1 jaune d’oeuf
- Édulcorant, au goût
