Rien n’est plus réconfortant que l’arôme des pommes et de la cannelle qui emplit la cuisine. Un gâteau aux pommes et à la cannelle allie la douceur des pommes fraîches et le piquant chaleureux de la cannelle, créant un dessert parfait pour toutes les occasions. Que vous le prépariez pour une réunion de famille spéciale ou simplement pour le déguster avec une tasse de café, ce gâteau deviendra certainement un favori. Avec sa texture douce et moelleuse et sa saveur irrésistible, c’est la friandise d’inspiration automnale par excellence.
Pourquoi vous allez adorer le gâteau aux pommes et à la cannelle :
Moelleux et tendre : les pommes ajoutent une humidité naturelle, rendant ce gâteau incroyablement doux et tendre.
Saveur épicée chaude : la cannelle ajoute une touche épicée et chaleureuse qui se marie parfaitement à la douceur des pommes.
Polyvalent : savourez ce gâteau en dessert, en collation ou même en guise de gourmandise au petit-déjeuner avec une tasse de thé ou de café.
Ingrédients simples : Préparé à partir d’aliments de base du quotidien, ce gâteau est à la fois facile à préparer et économique.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
2 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre non salé , ramolli
3/4 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de cassonade
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de lait (ou de babeurre pour plus de richesse)
3 pommes moyennes , pelées, épépinées et hachées
Facultatif : 1/2 tasse de noix hachées (comme des noix ou des pacanes)
Pour la garniture :
2 cuillères à soupe de sucre granulé
1 cuillère à café de cannelle moulue
INSTRUCTIONS:
Gâteau aux pommes et à la cannelle
Comment faire un gâteau aux pommes et à la cannelle :
Étape 1 : Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C) . Graissez et farinez légèrement un moule à gâteau rond de 9 pouces ou un moule carré de 8×8 pouces , ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Étape 2 : Préparez les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine , la levure chimique , le bicarbonate de soude , la cannelle moulue , la muscade (si vous en utilisez) et le sel . Mettez ce mélange de côté.
Étape 3 : Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre ramolli , le sucre granulé et la cassonade au batteur électrique. Battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Cette étape permet de créer une mie moelleuse et tendre dans le gâteau.
Étape 4 : Ajoutez les œufs et la vanille
Incorporez les œufs , un à un, en veillant à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Ajoutez ensuite l’ extrait de vanille pour un arôme et une saveur délicieux.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients humides et secs
Ajoutez progressivement le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides en trois fois, en alternant avec le lait . Commencez et terminez par les ingrédients secs. Veillez à ne pas trop mélanger, mélangez simplement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 6 : Incorporer les pommes
Incorporez délicatement les pommes hachées à la pâte. Les pommes apporteront de l’humidité et de la texture au gâteau, créant des explosions de saveur juteuses à chaque bouchée. Si vous ajoutez des noix hachées , c’est le moment de les incorporer également.
Étape 7 : Transférez la pâte et ajoutez la garniture
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus avec une spatule. Pour une touche de douceur supplémentaire à la cannelle, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre avec 1 cuillère à café de cannelle et saupoudrez le mélange uniformément sur le dessus du gâteau.
Étape 8 : Cuire le gâteau
Placez le gâteau dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 35 à 40 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le dessus doit être doré et votre cuisine sentira bon à ce stade !
Étape 9 : Laisser refroidir et servir
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Une fois refroidi, coupez le gâteau en tranches et servez. Dégustez-le tel quel ou avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour plus de décadence.
Idées de personnalisation :
