– Préparez le café, sucrez-le et laissez-le refroidir.
– Préparez la crème de mascarpone; battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème épaisse.
– Lorsqu’elle est bien épaisse, ajouter le mascarpone jusqu’à obtenir une crème veloutée.
– Couvrir les tasses avec un film transparent.
– Couper les biscuits de la bonne taille pour tapisser les coupelles.
– Tremper légèrement les pavesini dans le café et chemiser le moule à muffins en aluminium.
– Mettez un biscuits cassé également sur la base.
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