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Base :
Écrasez les « Petitkas » en petits morceaux.
Faites chauffer 1/3 de beurre et mélangez-le aux biscuits écrasés.
Répartissez la garniture uniformément au fond du moule à charnière.
Garniture :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes d’œufs avec une noix de beurre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter le fromage blanc et la poudre à crème anglaise en mélangeant bien.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec 150 g de sucre.
Ajouter les pics à la préparation pour cheesecake préparée en remuant délicatement.
Verser la préparation pour cheesecake sur le fond de tarte.
Cuisson :
Cuire le cheesecake à 150 °C (300 °F) pendant 45 à 60 minutes.
Glaçage au chocolat :
Verser l’eau chaude et le sucre glace dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ce que les ingrédients soient dissous.
Ajouter le beurre coupé en dés et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Retirer la casserole du feu, tamiser le cacao en poudre et fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Finition :
