Assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante pour un mélange plus facile.
Ne faites pas trop cuire le cheesecake ; il doit encore avoir un léger tremblement au centre lorsqu’il est retiré du four.
Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le réfrigérer pour éviter les fissures.
Si vous n’avez pas de jus de citron, vous pouvez le remplacer par du jus de citron vert pour une touche d’agrumes différente.
Pour une croûte plus ferme, faites cuire la base du biscuit pendant 5 à 7 minutes avant d’ajouter la garniture.
Avantages nutritionnels :
Riche en calcium provenant du fromage mascarpone et du yaourt, favorisant la santé des os.
Bonne source de protéines provenant des œufs et des produits laitiers.
Contient des graisses saines provenant du mascarpone et du beurre.
Faible teneur en sucre ajouté , ce qui en fait une option de dessert plus légère par rapport aux autres cheesecakes.
Le jus de citron ajoute de la vitamine C , procurant ainsi un regain d’antioxydants.
Informations nutritionnelles :
Adapté aux végétariens
Riche en calcium et en protéines
Modéré en sucre
Contient des graisses saines
Faible en glucides (par rapport aux cheesecakes traditionnels)
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 8 portions) :
Calories : 280
Protéines : 6 g
Matières grasses : 18 g
Glucides : 23 g
Fibres : 1 g
Sucre : 12g
Stockage:
