Cheesecake à la pâte à biscuits et aux brownies : le dessert décadent par excellence
Si vous avez déjà eu envie de brownies fondants, de pâte à biscuits moelleuse et d’un cheesecake onctueux et crémeux , ne cherchez plus ! Le cheesecake à la pâte à biscuits et aux brownies combine ces trois gourmandises en un seul dessert époustouflant. C’est le dessert ultime pour tous ceux qui ont la dent sucrée, offrant l’équilibre parfait de textures et de saveurs qui satisferont à coup sûr même les amateurs de desserts les plus exigeants.
Que vous cherchiez à impressionner vos invités lors d’une réception spéciale, à vous faire plaisir avec quelque chose de vraiment gourmand ou simplement à satisfaire vos envies de dessert qui a tout pour plaire, ce cheesecake à la pâte à biscuits et aux brownies est un incontournable. Examinons de plus près ce qui rend ce dessert si extraordinaire et comment vous pouvez le préparer à la maison.
Qu’est-ce qui rend le cheesecake à la pâte à biscuits en couches de brownie si spécial ?
Des couches de délices : ce dessert est composé de couches, chacune avec sa propre texture et sa propre saveur. La couche inférieure est un brownie fondant , suivi d’une généreuse couche de pâte à biscuits et surmonté d’une garniture soyeuse de cheesecake . La combinaison d’éléments moelleux, moelleux et crémeux est tout simplement irrésistible.
Équilibre parfait entre douceur : La richesse du brownie et du cheesecake est contrebalancée par la douceur de la pâte à biscuits , faisant de chaque bouchée une parfaite harmonie de saveurs. Chaque couche complète les autres, créant un dessert riche mais pas écrasant.
Personnalisable : Vous pouvez facilement personnaliser ce dessert en remplaçant les ingrédients ou en ajoutant vos ingrédients préférés. Par exemple, vous pouvez utiliser de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat, ajouter des morceaux de chocolat ou des noix, ou même verser de la sauce au caramel sur le dessus pour plus de gourmandise.
Présentation impressionnante : les trois couches distinctes de ce dessert en font non seulement un régal délicieux, mais aussi un dessert visuellement époustouflant. C’est le dessert parfait à apporter à toute occasion lorsque vous souhaitez épater vos invités.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pour créer ce dessert gourmand, rassemblez les ingrédients suivants pour chacune des trois couches :
Pour la couche de brownie :
1/2 tasse de beurre non salé , fondu
1 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de levure chimique
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (facultatif, pour plus de richesse)
Pour la couche de pâte à biscuits :
1/2 tasse de beurre non salé , ramolli
1/4 tasse de sucre granulé
3/4 tasse de cassonade tassée
2 cuillères à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de mini pépites de chocolat
2 cuillères à soupe de lait (pour rassembler la pâte)
Pour la couche de cheesecake :
2 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème , ramolli
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 gros œufs
1/4 tasse de crème sure (pour plus d’onctuosité)
1 cuillère à soupe de farine tout usage
Instructions étape par étape pour le cheesecake à la pâte à biscuits et aux brownies
Étape 1 : Préparez la couche de brownie
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et tapissez un moule à charnière de 9 pouces de papier sulfurisé ou graissez-le légèrement.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre granulé jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez les œufs et l’extrait de vanille .
Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine , le cacao en poudre , le sel et la levure chimique . Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez les pépites de chocolat (facultatif) pour une texture encore plus fondante.
Versez la pâte à brownie dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre (quelques miettes suffisent). Laissez les brownies refroidir complètement pendant que vous préparez les autres couches.
Étape 2 : Préparez la couche de pâte à biscuits
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre , le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Cela prendra environ 3 à 4 minutes.
Ajoutez l’ extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement la farine et le sel , en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait pour faciliter la liaison.
Incorporez les mini pépites de chocolat pour compléter la pâte.
Une fois la couche de brownie refroidie, étalez soigneusement la pâte à biscuits de manière uniforme sur la couche de brownie. Ce n’est pas grave si la pâte est légèrement épaisse, utilisez vos doigts ou une spatule pour l’étaler aussi uniformément que possible. Réservez pendant que vous préparez la couche de cheesecake.
Étape 3 : Préparez la couche de cheesecake
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajouter le sucre et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assurez-vous de racler les parois du bol si nécessaire.
Incorporer la crème sure et la farine jusqu’à ce que le mélange de cheesecake soit lisse et homogène.
Versez le mélange de cheesecake sur la couche de pâte à biscuits, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Étape 4 : Cuire le cheesecake
Faites cuire le cheesecake à 325 °F (160 °C) pendant environ 40 à 45 minutes , ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre soit légèrement tremblotant mais pas liquide.
Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake dans le four, porte entrouverte, pendant environ 1 heure. Retirez ensuite le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement sur le comptoir.
Une fois le cheesecake refroidi à température ambiante, réfrigérez-le pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour lui permettre de prendre complètement.
Étape 5 : Servez et dégustez
Une fois le cheesecake refroidi, retirez-le du moule à charnière. Pour une finition soignée, vous pouvez garnir le cheesecake de mini pépites de chocolat , d’un filet de sirop de chocolat ou même d’un peu de sucre glace.
Coupez et servez, et regardez les visages de vos invités s’illuminer alors qu’ils savourent chaque bouchée de ce dessert décadent à plusieurs niveaux !
