- Versez le lait, le beurre et le zeste dans une casserole. Porter à ébullition.
- Ajoutez progressivement la farine de semoule en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe. Laissez refroidir complètement.
- Mélangez un à un la ricotta, le sucre et les œufs.
- Ajoutez la vanilline, le zeste râpé, la liqueur et une pincée de sel.
- Remuez enfin le mélange de semoule réalisé précédemment.
- Versez la pâte dans un moule à cake huilé et fariné.
- Enfourner à 180° pendant 1 heure.
- Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace.
la suite page suivant
