Dans un bol, fouettez la crème épaisse, le lait, le sucre et la préparation pour pudding à la vanille (sans cuisson) jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajoutez la ricotta et mélangez brièvement.
Versez la crème (en réservant 3 cuillères à soupe) dans le moule beurré et égalisez-le. Trempez ensuite les biscuits à la cuillère dans le lait (environ 3 secondes) et insérez-les verticalement dans la crème jusqu’à ce qu’ils touchent le fond du moule, créant ainsi une rangée sur toute la longueur. Répétez l’opération en laissant un espace entre les rangées. Étalez 3 cuillères à soupe de la crème réservée sur la surface, en recouvrant les biscuits jusqu’à ce qu’ils ne soient plus visibles. Répartissez le reste des biscuits sur le gâteau et saupoudrez généreusement de cacao en poudre. Congelez le moule toute la nuit. Laissez décongeler au réfrigérateur 1 heure avant de servir !
Bon appétit !
