Romarin
100 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive vierge extra
500 g de pommes de terre vapeur
150 ml (1/2 tasse) de lait
4 g (1 cuillère à café) de sucre
7 g (1 1/2 cuillère à café) de levure sèche
630 g (5 tasses) de farine
Gros sel
Préparation :
Dans un petit bol, mélanger le romarin et l’huile d’olive.
Dans un bol contenant les pommes de terre vapeur, ajouter le lait, le sucre, la levure et l’huile de romarin. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer progressivement le sel et la farine, en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple. Huiler vos mains et presser délicatement la pâte.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Huiler le plan de travail, puis transférer la pâte sur une plaque de cuisson. Diviser en 8 rouleaux et laisser reposer 15 minutes.
Huiler vos mains, presser chaque rouleau et l’aplatir. Ajoutez le romarin, l’huile et le gros sel.
Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes et… dégustez !
