Cette recette fonctionne car elle combine les saveurs savoureuses du porc assaisonné, du bacon croustillant et des pommes de terre rôties avec la fraîcheur d’une sauce au yaourt acidulée. Le bacon ajoute non seulement de la saveur, mais garde également le filet de porc moelleux pendant la cuisson. Le glaçage offre un contraste sucré et acidulé qui rehausse le profil de saveur global du plat. En faisant bouillir les pommes de terre, vous vous assurez qu’elles sont cuites à la vapeur.
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