Tout le monde aime l’avocat. En tartine, en salade ou en smoothie, il fait partie des stars de nos assiettes. Mais un secret bien gardé pourrait vous faire redécouvrir ce fruit autrement… Une méthode d’une grande simplicité permet d’en extraire un élixir aux vertus méconnues. Et le plus beau ? Vous avez sûrement tout ce qu’il faut dans votre cuisine…
Pourquoi cuire un avocat peut tout changer ?
Imaginez un avocat en train de s’abîmer dans votre corbeille de fruits. Plutôt que de le jeter, une astuce d’inspiration traditionnelle vous permet de le transformer en une huile dorée aux propriétés précieuses. Cette méthode semble étrange au premier abord, et pourtant… Elle révèle toute la richesse cachée de ce fruit.
Contrairement à ce que l’on croit souvent, cuire l’avocat ne détruit pas ses nutriments, au contraire ! Cela facilite l’extraction de son huile, concentrée en bienfaits. C’est un peu comme presser un citron pour en libérer le jus, mais ici, on obtient un nectar nutritif favorable à la santé.
Comment fabriquer votre propre huile d’avocat ?
Pas besoin d’équipement sophistiqué ni de longues heures en cuisine. Voici comment procéder en quelques étapes simples :
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Préparation des fruits
Prenez un avocat bien mûr. Coupez-le en deux, retirez le noyau, puis récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Ne vous inquiétez pas si l’avocat est un peu abîmé : c’est même l’occasion rêvée de lui offrir une seconde vie.
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Écrasement
À la fourchette, écrasez la chair jusqu’à obtenir une pâte lisse. Plus la texture est homogène, plus l’extraction de l’huile sera efficace.
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Cuisson douce
Versez la pâte dans une poêle et faites chauffer à feu très doux. Remuez régulièrement. Petit à petit, vous verrez une huile se former en surface, comme un léger voile doré qui se libère.
