Quand s’inquiéter
Bien que le grisonnement interne ne soit généralement pas problématique, la couleur externe du bœuf haché mérite une attention particulière. Si la surface ou une partie importante de la viande présente une teinte grise ou brune, il est prudent de faire preuve de prudence et de jeter la viande. De plus, toute odeur désagréable est un indicateur fort que le bœuf est avarié et ne doit pas être consommé.
Assurer la sécurité et la fraîcheur de la viande
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