- Pâte : dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et l’origan. Ajoutez ensuite l’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Panure : mélanger la chapelure avec le sel et l’origan.
- Coupez les aubergines et trempez-les dans la pâte puis dans la chapelure.
- Faites-les ensuite cuire au four (200° pendant 40 minutes) ou faites-les frire dans l’huile chaude.
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