Dessert aux fruits de la passion au blender 

Ingrédients :
1 boîte (395 g) de lait concentré sucré,
2 boîtes (400 ml chacune) de crème fraîche épaisse
(ou la même quantité de crème liquide ou de lait concentré non sucré),
2 sachets (14 g) de gélatine neutre,
200 ml de pulpe de fruit de la passion nature (sans les pépins, pour la garniture),
3 fruits de la passion frais (avec les pépins, pour la décoration),
5 cuillères à soupe de sucre (pour la décoration, facultatif).

Préparation :
Faire hydrater la gélatine.
Verser les sachets de gélatine neutre dans un petit bol.
Ajouter 5 cuillères à soupe d’eau froide et laisser reposer 5 minutes.
Faire dissoudre ensuite la gélatine au bain-marie ou au micro-ondes (15 secondes) jusqu’à ce qu’elle soit liquide et sans grumeaux.

Dans un blender, mélanger
le lait concentré sucré, la crème fraîche épaisse, la pulpe de fruit de la passion nature et la gélatine dissoute.
Mixer pendant 3 minutes jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et lisse.Engrasa ligeramente un molde redondo de 20 cm con unas gotas de aceite neutro.
Vierte la mezcla y lleva a refrigerar por mínimo 4 horas (lo ideal es de un día para otro) hasta que cuaje bien.

Preparar la cobertura de maracuyá
Abre los 3 maracuyás frescos y coloca su pulpa (con semillas) en una ollita.
Añade las 5 cucharadas de azúcar (opcional, dependiendo de lo ácido que esté).
Cocina a fuego medio 3-5 minutos hasta formar una salsita ligera.
Deja enfriar a temperatura ambiente.Montage et présentation :
Démoulez délicatement le dessert sur un grand plat.
Versez la garniture aux fruits de la passion dessus, en la laissant couler sur les côtés.

Conseils :
Pour une texture plus légère, vous pouvez fouetter la crème liquide au préalable, puis l’incorporer délicatement au mélange plutôt que de la mixer.
Le dessert se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, bien couvert.
Vous pouvez également le préparer dans des verrines individuelles plutôt que dans un grand moule.