1. Dans un grand saladier, mélanger la morue hachée, l’oignon haché, l’ail haché, la farine, la chapelure et l’œuf.
2. Ajouter le lait et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
5. À l’aide d’une cuillère, prélevez de petites portions du mélange et formez des fritjes.
6. Faites frire les fritjes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7. Retirez les fritjes de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
8. Servez les fritjes chauds et dégustez.
Variantes :
– Ajoutez du persil haché ou des oignons verts hachés au mélange pour plus de saveur.
– Utilisez différents types de farine, comme de la farine complète ou de la fécule de maïs, pour donner une touche originale aux fritjes.
– Ajoutez du fromage râpé ou des olives hachées au mélange pour plus de saveur et de texture.
J’espère que vous apprécierez cette recette. Bon appétit !
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