- Pour commencer, mettez les 14 grammes de gélatine neutre, le sucre et le lait dans une casserole sur feu modéré.
- Pendant ce temps, remuez constamment jusqu’à épaississement.
- Ensuite, nous découpons une bouteille en plastique en retirant la partie supérieure du bec. (De préférence on le coupe au cutter).
- Étape suivante, on épluche chaque mandarine pour la placer dans le récipient qui servira de moule.
- On commence par ajouter le lait préparé dans le pot dans le récipient en plastique avec une cuillère à soupe, en même temps on introduit chaque mandarine. Nous le faisons à l’aide d’un cure-dent qui traversera les 5 mandarines.
- Nous le mettons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- On continue avec la préparation du bain de chocolat, on ajoute 1 cuillère à soupe de Nutella dans un bol ou un récipient et les 100 ml de café. Nous mélangeons et mettons de côté pendant que nous réchauffons le lait dans une casserole.
- A part, mettez les 150 ml de lait dans une casserole, faites-le chauffer à feu moyen et battez-le au batteur.
- Étape suivante, on ajoute le mélange et on réserve.
- D’autre part, nous retirons le tube ou le récipient en plastique contenant les mandarines du réfrigérateur.
- Démoulez en coupant très soigneusement le plastique et retirez le cure-dent du centre, placez-le sur une grille.
- Pendant ce temps, nous coupons et hachons la barre de chocolat noir, la plaçons dans une petite casserole, plus les 8 grammes de cacao, la gélatine neutre, le sucre et le lait (300 ml.). Il est bien agité pendant qu’il est chauffé.
- Enfin, nous enduisons le dessert de chocolat et le plaçons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Vous êtes maintenant prêt à découper et à servir ce délicieux dessert !
la suite page suivant
