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Préparation
Comment faire les aubergines farcies aux spaghettis ?
- Pour commencer la préparation, laver et couper les aubergines en deux, suivant la longueur.
- Retirer la pulpe.
- Saler l’intérieur des enveloppes d’aubergines et les retourner pour les égoutter.
- Découper la pulpe et les faire frire à la poêle avec de l’huile d’olive et l’ail.
- Y ajouter les tomates cerises coupées en deux.
- Assaisonner avec de l’origan et continuer la cuisson pendant un quart d’heure.
- Entre-temps, porter les spaghettis à ébullition dans une casserole d’eau salée.
- Égoutter les pâtes.
- Dans un récipient, mélanger la sauce préparée précédemment avec les spaghettis.
- Additionner la moitié du fromage au tout.
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