1. Préparez le chou :
Commencez par hacher finement la tête de chou, en veillant à ce que les morceaux soient uniformes pour une cuisson et une texture uniformes.
2. Faire sauter les aromates :
Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et parfumés, environ 5 minutes, en imprégnant le plat d’un arôme délicieux.
3. Cuire la viande et assaisonner :
Introduisez la viande hachée de votre choix dans la poêle, laissez-la dorer et développer des saveurs savoureuses, environ 10 minutes. Assaisonnez généreusement le mélange avec du sel, du paprika, du poivre moulu et de la coriandre, en ajustant l’assaisonnement selon vos préférences.
4. Incorporer le chou :
Ajoutez le chou finement haché dans la poêle, laissez-le ramollir et se fondre avec les saveurs de la viande et des aromates, environ 10 minutes. Cette étape est cruciale pour donner au chou des saveurs riches et une texture tendre.
5. Préparez le mélange d’œufs :
Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, la crème sure et la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux. Ce mélange décadent ajoutera de la richesse et de la profondeur au plat, rehaussant son profil de saveur.
6. Mélanger et cuire :
Versez le mélange d’œufs préparé sur le mélange de chou et de viande dans la poêle, en assurant une répartition uniforme. Laissez le plat cuire 10 à 15 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, créant une croûte magnifiquement caramélisée qui ajoute à son attrait.
7. Servir et déguster :
