Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez les râper grossièrement pour un effet plus délicat, ou les couper en petits dés pour une texture plus prononcée.
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel.
Dans un autre saladier, fouettez l’œuf avec le lait et le sucre (si vous en utilisez).
Mélangez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ajoutez les pommes :
Ajoutez les tranches de pommes au mélange et incorporez-les délicatement jusqu’à ce que les tranches soient bien réparties.
Préparation des crêpes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.
Versez une louche de pâte dans la poêle et façonnez des crêpes. Faites cuire chaque crêpe environ 2 à 3 minutes d’un côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez-la ensuite à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur.
Service :
Après la cuisson, servez les crêpes chaudes. Vous pouvez les arroser de sirop d’érable, de miel ou les saupoudrer de sucre glace.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour une saveur plus intense.
Suggestions :
Pour une saveur plus raffinée, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou garnir les crêpes de crème fouettée.
Pour une consistance plus légère, vous pouvez séparer les jaunes des blancs d’œufs, monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Ces crêpes aux pommes sont parfaites pour les amateurs de desserts chauds et sains alliant la saveur des fruits à la douceur des crêpes ! Bon appétit !
