150 g de sucre
3 cuillères à soupe d’eau
Pour la crème :
500 ml de lait entier
4 oeufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
Instructions :
Préparation du caramel :
Dans une cocotte, ajoutez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer, en laissant le sucre fondre et devenir d’un brun doré.
Une fois que le caramel a pris une belle couleur, versez-le immédiatement dans le fond des ramequins ou dans un grand moule en inclinant pour bien répartir le caramel. Laissez durcir.
Préparation de la crème :
la suite page suivant
