Les cookies au lemon curd sont ENCORE MEILLEURS après avoir été réfrigérés !
Ces cookies sont bien sûr absolument délicieux lorsqu’ils sont encore chauds du four et également une fois refroidis à température ambiante.
Cependant, pour les rendre encore plus SPECTACULAIRES, je vous recommande de les conserver au réfrigérateur et de les déguster bien frais. J’ai testé de mettre un cookie au hasard au réfrigérateur, et oh là là, cela a été une révélation.
Lorsqu’ils sont bien frais, la saveur citron ressort encore plus, mais surtout, la texture des cookies change complètement. Ils deviennent plus denses, plus fondants et d’une manière ou d’une autre encore plus beurrés. Je suis absolument ACCRO à ces cookies lorsqu’ils sont bien frais.
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