Préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et tapissez ou graissez un moule à muffins avec des moules en papier.
Dans un grand bol, mélanger la farine d’avoine, les noix hachées, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouettez bien ensemble l’huile de noix de coco fondue, la compote de pommes, les œufs et l’extrait de vanille.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger.
Incorporer le chocolat haché.
Répartir la pâte uniformément entre les moules à muffins.
Cuire au four environ 15-20 minutes jusqu’à ce que les muffins aient levé et bien cuit (tester avec une baguette).
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