Commencez par retirer les grains des épis de maïs avec un couteau bien aiguisé.
Dans un mixeur, mélangez les grains de maïs avec la moitié du lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange au tamis en pressant bien avec une cuillère pour être sûr d’avoir toute la pulpe.
Mettez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux avec le lait concentré et le beurre. Remuer constamment jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Versez la crème dans un bol ou un récipient moyen, saupoudrez de cannelle au goût et servez chaud ou froid.
Conseils
la suite page suivant
