Comment choisir une pastèque mûre à la chair rouge et sucrée
C’est un incontournable de l’été, celui qu’on coupe en tranches épaisses au retour de la plage, qu’on savoure frais en apéritif ou dans un cocktail vitaminé. Mais entre des pastèques trop fades, pas mûres ou molles à l’intérieur, choisir peut vite tourner au casse-tête. Et si vous pouviez repérer cette perle rare d’un seul coup d’œil, sans même sortir un couteau ? C’est tout à fait possible… à condition de connaître quelques astuces que beaucoup ignorent !
Tache de terre : votre meilleur indice visuel
Avez-vous déjà remarqué cette zone plus claire, souvent circulaire, sur le côté d’une pastèque ? C’est ce qu’on appelle une tache de terre. Elle se forme là où le fruit a reposé au sol.
Si elle est jaune crème ou jaune orangé, c’est bon signe : la pastèque a mûri paisiblement sur la plante. En revanche, une tache pâle ou verdâtre indique qu’elle a été cueillie trop tôt… et peut manquer de sucre.
Peau terne, signe de maturité
Autre indice indéniable : la texture et l’aspect de la peau. Une peau terne et légèrement rugueuse est souvent le signe que le fruit est mûr.
Une pastèque à l’aspect très lisse et brillant, en revanche, n’est généralement pas encore complètement mûre. Vérifiez également la présence de meurtrissures ou de taches suspectes : une peau ferme et uniforme est idéale.
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