Chou farci à la viande ou chou farci – une recette facile et délicieuse
Ingrédients :
1 grosse tête de chou blanc
500 g de porc, de bœuf ou de viande hachée
250 g de riz cuit
1 oignon moyen (finement haché)
2 gousses d’ail (pressées)
Sel et poivre (à votre goût)
1 cuillère à café de marjolaine
500 ml de coulis de tomates (ou de tomates en conserve)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de farine de blé (facultatif, pour épaissir la sauce)
2 cuillères à soupe d’huile
Étapes de préparation :
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Préparation du chou :
Retirez les feuilles extérieures du chou et retirez le cœur. Faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole, ajoutez le chou et faites cuire quelques minutes en retirant progressivement les feuilles tendres. Coupez les nervures épaisses des feuilles pour faciliter le roulage.
Préparation de la farce :
Dans un bol, mélanger la viande hachée, le riz cuit, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et la marjolaine. Bien mélanger les ingrédients pour obtenir une farce homogène.
Formation des rouleaux de chou :
Déposer une portion de farce sur chaque feuille de chou et les rouler en serrant bien, en repliant les côtés vers l’intérieur pour former un rouleau.
Préparation de la sauce :
Faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter le concentré de tomates et le concentré de tomates. Saler et poivrer, et si vous le souhaitez, épaissir la sauce avec de la farine diluée dans un peu d’eau.
